飲食資訊:肉鬆不是沒營養的垃圾食品

不少人把肉鬆歸為“垃圾食品”,認為它沒什麼營養。
其實,肉鬆不但味美可口,加工後的一些營養成分甚至還要優於瘦肉。肉鬆的加工中,不僅濃縮了產能營養素,也濃縮了不少礦物質。例如瘦肉當中本來就含有一定量的鐵,經過濃縮使肉鬆中的鐵含量高出瘦肉兩倍多,因此是不錯的補鐵及部分礦物質的食品。不過,肉鬆熱量較高,屬於高能食品,要有所控制。

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